Rökning

kvar till fri frakt!

Rök din fisk i en varmrök! Röklådor ger ett mycket bra resultat och det är inte särskilt svårt att lyckas.

Så här gör du:

Lägg lite aluminiumfolie i botten på röken, så blir den lättare att hålla ren.
Strö på ett tunt skikt med rökspån. Det går inte åt mycket alls!
Tänd brännarna (eldas med T-röd eller liknande)
In med den saltade firren i lådan (eller kött, räkor etc) och kör tills det är klart! Röktiden varierar med storlek på fisken, men i en varmrök brukar strömming/sill inte ta mycket mer än 10 minuter.

Smaklig spis!